Cách làm hạ dày hầm tiêu xanh món ngon bổ dưỡng ngay tại nhà mà không cần mất quá nhiều tiền để có được món ăn ngon cho gia đình bạn. Dạy dày hầm tiêu xanh một trong món ăn giàu dinnh dưỡng được rất nhiều ngườu yêu thích với miếng dạ dày giòn, không dai, đậm đà quyện cùng chút thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh và nước dùng với vị ngọt thanh thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Bạn hãy tham khảo cách làm món dạ dày hâm tiêu xanh ở dưới đây nhé

Dạ dày hầm tiêu xanh cần nguyên liệu sau :

• Dạ dày heo (bao tử heo): 1 cái khoảng 500g
• Tiêu xanh: 8-10 nhánh.
• Củ cải trắng: 1 củ.
• 1 trái dừa tươi.
• Hành củ, dấm, muối, bột nêm, dầu chiên.
• Rau mồng tơi, bún tươi ăn kèm.

Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh ngon hấp dẫn :

Bước thứ nhất(1): Khâu làm sạch bao tử ( dạ dày ) : Dạ dày mua về bạn đem lộn mặt trái bên trong ra sau đó cạo sạch lớp màng bỏ đi, sau đó bóp với muối ,giấm ăn cho hết sạch chất nhơ và mùi hôi đi nhé.
- Sau đó bạn đem dạ dày rửa lại bằng nước lành, sau đó cắt đôi dạ dày theo chiều dọc, rồi để cho ráo hết nước rồi đem lên bếp nướng sơ qua cả hai mặt bao tử ( đây là mẹo để cho dạ dày khi ăn được ngon giòn và không có mùi hồi nhớt thơm ngon hấp dẫn hơn )

Bước thứ hai(2) : Sau khi chế dạ dày xong bạn đem rửa lại lần nữa rồi đem thái miếng vừa ăn

Bước thứ ba(3) : Củ cải trắng đem nạo sạch vỏ cắt bỏ hai đầu củ cải đi rồi đem rửa thật sạch. Sau đó đem thái khúc cỡ khoảng 3cm,  rồi cắt đôi miếng củ cải. Với tiêu xanh bạn đem rửa thật sạch rồi đem thái nhỏ ra.

Bước thứ tư(4) : Sau đó chuẩn bị sẵn 1 bát ô tô to cho gia vị , ½ (một phần hai) tiêu xanh với hành củ vào cho dạ dày ướp khoảng nửa tiếng cùng với chút giấm.

Bước thứ năm(5) : Rau mông tơi mua về rửa thật sạch loại bỏ nhưng cọng già vàng lá... Sau đó cho vào nước muối ngâm nửa tiếng cho sạch

Bước thứ sáu(6) : Bạn cho nồi lên bếp sau  cho dầu chiên vào đun nóng lên.Rồi cho hành vào phi thơm lên rồi cho dạ dày đã được ướp ở trên vào đảo đêu tay khoảng 6 phút cho săn lại. Đặc biệt không được đảo lâu quá nhé như thế dạ dày sẽ bị dai mất ngon.    

Bước thứ bảy(7) : Bạn đổ nước dừa tươi vào nồi dạ dày hầm thêm khoảng 22 phút .Sau đo bạn đổ củ cải trắng tiêu xanh vào hầm sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Thế là bạn đã có được nồi dạ dày hầm tiêu xanh ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó. Món dạ dày hầm tiêu một trong những món ăn ngon mùa đông mà bạn không lên bỏ qua.

Dạ dày hầm tiêu xanh món ăn ngon hấp dẫn

Món dạ dày hầm hầm tiêu xanh  sử dụng cùng với rau mùng tôi như bạn đang ăn lẩu cùng với chút bùn thì làm lên một món ăn ngon tuyệt vời khó mà quên được đó nhé. Bạn hãy làm ngày món ăn ngon này cho gia đình vào các ngày se lạnh nhé.

Chúc bạn thành công ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon mỗi ngày khác nữa nhé.
 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)